Numerosi studi scientifici hanno esaminato i benefici per la salute del bicarbonato di sodio e del succo di limone separatamente, ma ci sono poche ricerche che supportano gli effetti combinati di questi due ingredienti.
In questo articolo esploreremo alcuni dei potenziali benefici per la salute derivanti dal consumo di miscele di bicarbonato di sodio e succo di limone.
Un accenno sul pH
L’idea di combinare bicarbonato di sodio e succo di limone si basa sui principi di base dell’acidità e della scala del pH.
Gli scienziati utilizzano la scala del pH per misurare l’acidità di una soluzione. Una soluzione può avere un livello di pH compreso tra 0 e 14.
- I livelli di pH inferiori a 7 indicano una soluzione acida.
- I livelli di pH superiori a 7 indicano una soluzione alcalina (basica).
- Le soluzioni neutre, come l’acqua pura, hanno un pH di 7.
Il bicarbonato di sodio, noto anche come bicarbonato di sodio, è una base. Ciò significa che, quando il bicarbonato di sodio viene disciolto in acqua, forma una soluzione alcalina. Ad esempio, una soluzione di bicarbonato di sodio 0,1 molare ha un pH di circa 8,3.
Il succo di limone contiene acido citrico e ha un pH di circa 3. Aggiungere bicarbonato di sodio al succo di limone aumenta il pH, producendo una soluzione più neutra.
Cura della pelle
Di solito, la pelle ha un pH leggermente acido di circa 5,7. Le basi, come il bicarbonato di sodio, aumentano il pH della pelle. Livelli di pH più alti possono compromettere la funzione barriera della pelle, causando secchezza, eccessiva produzione di sebo e acne.
Il succo di limone sembra avere applicazioni evidenti per la cura della pelle grazie alla sua concentrazione di vitamina C e acido citrico, entrambi con potenti benefici per la pelle. L’acido citrico è un alfa-idrossiacido (AHA) che viene comunemente utilizzato nei peeling chimici.
Tuttavia, le cellule della pelle naturalmente respingono le molecole solubili in acqua, come la vitamina C. Ciò significa che molto poca vitamina C penetra effettivamente nella pelle.
L’alto contenuto di acido del succo di limone può abbassare il pH della pelle. I livelli di pH bassi possono causare irritazione della pelle, iperpigmentazione e maggiore sensibilità alla luce solare.
Alternative
Usare una miscela fatta in casa di bicarbonato di sodio e succo di limone può essere potenzialmente dannoso per la pelle. In alternativa, è possibile utilizzare detergenti neutri o peeling chimici contenenti AHA, come l’acido glicolico.
Neutralizzare l’acido dello stomaco
L’eccesso di acido gastrico può causare sintomi scomodi come bruciore di stomaco, vomito e indigestione.
Molte persone con eccesso di acido gastrico assumono antiacidi da banco per alleviare i sintomi. Consumare una miscela di bicarbonato di sodio e succo di limone potrebbe anche neutralizzare l’acido dello stomaco, proprio come un antiacido.
Un studio del 2017 ha esaminato gli effetti antiacidi di vari alimenti. Gli autori dello studio hanno creato un acido gastrico artificiale con un pH di 1,2. Sebbene il succo di limone da solo avesse quasi nessun effetto, il bicarbonato di sodio ha neutralizzato con successo l’acido gastrico sintetico.
Molti antiacidi da banco contengono bicarbonato di sodio e acido citrico. I limoni e altri agrumi sono fonti ricche di acido citrico naturalmente presente.
Quando una persona mescola succo di limone e bicarbonato di sodio, l’acido citrico reagisce con il bicarbonato di sodio per produrre un tampone chiamato citrato di sodio. Un tampone è un acido o una base debole che impedisce cambiamenti drastici nel pH. Sebbene il succo di limone non neutralizzi direttamente l’acido dello stomaco, può aiutare a stabilizzare il pH all’interno dello stomaco.
Alternative
Utilizzare bicarbonato di sodio e succo di limone per combattere l’eccesso di acido gastrico può essere un rimedio casalingo utile, poiché gli antiacidi da banco efficaci contengono ingredienti simili.
Tuttavia, mescolare le giuste proporzioni di bicarbonato di sodio e succo di limone può essere difficile.
Consumare una miscela con troppo bicarbonato di sodio potrebbe causare diarrea e gas, mentre troppo succo di limone potrebbe scatenare il reflusso acido e peggiorare i sintomi. Acquistare un antiacido in farmacia è spesso più sicuro.
Altri rimedi casalinghi per ridurre l’eccesso di acido gastrico includono:
- Evitare o ridurre il consumo di cibi e bevande acidi
- Limitare l’assunzione di caffeina
- Limitare il consumo di alcol
- Mangiare porzioni più piccole
- Bere più acqua
- Dormire a sufficienza
Le persone con reflusso acido o bruciore di stomaco persistente o grave dovrebbero consultare un medico o un gastroenterologo.
